AGRICULTURA BIODINÂMICA
Princípios Básicos do Método
Biodinâmico
João Carlos Ávila
Abstract
Byodinamic Agriculture intends to create integrated
and diversified agricultural systems, where every productive sector be
complementary of each other and all of them constitute a living organism. It
is necessary to establish a closed nutrient cycle, reduce inputs and take
advantage of local available natural resources in a sustainable manner.
Tentaremos expor aqui resumidamente os
conceitos fundamentais do método agrícola conhecido como “biodinâmico”.
O primeiro ponto a destacar na caracterização
do sistema biodinâmico é a estruturação da fazenda como um organismo,
integrado, diversificado, auto-sustentável, onde os diversos setores se
complementam e se apóiam mutuamente, vindo a constituir, com o tempo, um
ciclo fechado de nutrientes em que a compra de insumos é gradativamente
reduzida a um mínimo, tendendo a zero.
Para atingir o ideal de aporte mínimo de
insumos externos, o agricultor busca em primeiro lugar otimizar o
aproveitamento dos recursos locais. As plantações e pastagens fornecem a
ração dos animais. Estes produzem alimento para o homem (leite, carne ,
ovos) e excrementos, sólidos e líquidos, os quais, acrescidos de todos os
restos animais e vegetais disponíveis na área, são submetidos a uma
fermentação aeróbica controlada (compostagem) para gerar o húmus, o
fertilizante orgânico ideal para o solo.
Para minimizar os custos e melhorar a
produção, o agricultor dirige sua atenção para os chamados fatores gratuitos
de produção. Quais são esses fatores? Mencionaremos alguns.
Primeiramente o ar atmosférico. O ar se compõe
de nitrogênio (78%), oxigênio (21%) e outros gases (1%), dentre os quais o
gás carbônico (0,03%), fundamental para o processo de fotossíntese.
Com base nesses dados, o agricultor adota
então práticas agrícolas orientadas para aproveitar da melhor forma possível
os componentes do ar. Por exemplo, com relação ao nitrogênio, o primeiro e o
mais importante da série NPK: em vez de adubar com nitrogênio industrial,
ele opta pela adubação verde com leguminosas, de preferência inoculadas com
as bactérias rhizobium, que enriquecem o solo com o nitrogênio do ar. O
adubo orgânico favorece também a proliferação da azotobacter, bactéria livre
também fixadora de nitrogênio. É importante assinalar também a ocorrência,
na atmosfera, em pequeníssimas e homeopáticas quantidades, dos muitos
elementos que constituem os corpos vivos. Os elementos consolidados no solo
(litosfera) ocorrem também em sutis proporções na atmosfera e podem agir
como nutrientes.
Outro ingrediente gratuito é a chuva. Através
dela precipita-se na terra a água (H²O), o nitrogênio (N²), o oxigênio (O²)
e muitas outras substâncias. Um solo bem estruturado capta, retém e deixa
circular adequadamente os componentes da chuva e do ar.
Um terceiro fator de produção de suma
importância é o Sol. Ele libera luz, calor e muitas outras radiações de
efeitos profundos nos processos vivos. A energia solar catalisa a mais
importante das reações vitais: a fotossíntese. Os reagentes são água (H²O) e
gás carbônico (CO²) e o catalisador é a luz solar. Toda a natureza colabora
graciosamente, cabendo ao agricultor favorecer os processos. Isso é o que
faz e ensina a biodinâmica.
Por exemplo no que concerne à adubação. Adubar
significa nutrir e vitalizar o solo; o solo bem nutrido e vitalizado nutre e
vitaliza a planta , e esta o animal e o homem. O alicerce está no solo e no
sistema radicular; sobre ele ergue-se o conjunto, a partir dos fundamentos.
Adubação orgânica sólida de baixa solubilidade é a regra básica na
estruturação do organismo agrícola. Desse modo os nutrientes são
gradativamente solubilizados pela ação microbiana e pelas secreções das
raízes. A planta é motivada a conquistar os nutrientes por esforço próprio,
solubilizando-os e assimilando-os na dosagem certa, segundo suas
necessidades, obedecendo a um rigoroso princípio de economia. A ação
localizada implica uma mobilização do todo, gerando uma planta mais
nutritiva, saborosa e resistente.
Uma outra característica biodinâmica a
ressaltar é o seu respeito pelos ciclos naturais.Não se recomenda acelerar
processos. Antes criam-se as condições para que os processos transcorram
espontaneamente. Na compostagem, por exemplo, recomenda-se a lenta
penetração de ar e não a aeração forçada. Os microorganismos, especialistas,
estabelecem-se naturalmente, cada um no momento certo, num ambiente de
máxima biodiversidade. Qualquer inoculação de organismos estranhos resulta
em aceleração de processos e aumento de biouniformidade.
O mesmo princípio é válido para os demais
domínios da fazenda. Com adubos líquidos é possível abreviar o ciclo
vegetativo das plantas. Na biodinâmica a planta cumpre o seu ciclo e ao
final fornece sais, vitaminas, proteínas, solidamente constituídas, capazes
de verdadeiramente nutrir.
Também a criação animal orienta-se por esse
princípio. Por exemplo, a vaca, sendo herbívora e ruminante, nutre-se
basicamente de talos e folhas de gramíneas, leguminosas e ervas, de modo a
desenvolver plenamente a ruminação. Se receber um excesso de concentrados,
desenvolverá acidose e outros distúrbios metabólicos. Recebendo uma ração
estritamente biodinâmica, o rendimento se mantém em níveis fisiológicos
normais, sem excesso, o metabolismo não é sobrecarregado, o índice de
fertilidade é normal, o padrão de saúde é bom, o que significa boa produção
de alimento a baixo custo.
Outro aspecto interessante no organismo
biodinâmico é o da fitossanidade. Nesse contexto, o agente patogênico assume
vários papéis importantes:
1) ataca
tecidos desvitalizados, com excesso de aminoácidos livres e açúcares
solúveis circulando na seiva (trofobiose);
2) é
sintoma de desequilíbrio ecológico (desmatamento, poluição, agrotóxicos,
ressurgência, monocultura, adubo industrial hidrossolúvel, caça etc.);
3) desperta
a imunidade natural (“efeito vacina”);
4) dentro
de certos limites, desencadeia uma reação generalizada do ser vivo,
tornando-o mais saudável e resistente.
Havendo
proliferação excessiva de um predador (praga), busca-se corrigir a causa,
restabelecer o equilíbrio, elevar o tônus vital das plantas e, se necessário,
combater com caldas de fumo, cavalinha ou outras de baixa toxidez (bordalesa,
viçosa, sulfocálcica etc.)
O mesmo vale para a sanidade animal. O manejo
adequado à espécie é pré-requisito para manter o padrão sanitário do
plantel.
Acompanhando
a prática biodinâmica em toda a sua extensão, temos os chamados “preparados
biodinâmicos”. Eles ocupam o cerne de todo o sistema. É condição para
o uso da marca registrada DEMETER. Seu efeito é sutil, homeopático, dinâmico.
Aplicados em doses mínimas, ativam a força vital do solo, planta e composto.
Estabelecem a sintonia entre a terra e o cosmo, propiciando a assimilação
de forças etéricas e astrais. Catalisam processos de transmutação
biológica a baixa energia, chegando inclusive a elevar o nível de nutrientes
gerados endogenamente no sistema ao longo do tempo.
E
por fim mencionemos aqui o ser humano, integrado na unidade produtiva.
Fator de suma importância é o clima social que reina na fazenda. Seres
vivos (vegetais, animais, o homem e o solo) são sensíveis à qualidade
dos sentimentos, pensamentos e ações que se desenvolvem num ambiente.
É fundamental cultivar relações amigáveis, harmonia, alegria, tranqüilidade,
confiança, cooperação, segurança, pensamentos e sentimentos elevados.
Cumpre assumir uma atitude interior adequada que promova o sucesso do
projeto.
Com
este resumo procuramos passar aos leitores uma idéia da essência da proposta
biodinâmica, tal qual a concebemos.
O
tema é amplo e requer aprofundamento. À medida em que nos aprofundamos,
percebemos como as coisas grandiosas são, em essência, simples. s
|
